Venedig · Italien€€€€
Glam Enrico Bartolini
Donato Ascani
Guide MICHELIN Italia 2026: zwei Sterne
Lagunenküche mit Grill und Gemüse von den Inseln, serviert im Palazzo Venart mit Garten am Canal Grande.
Venedig · Trattoria & Osteria
Antiche Carampane
Familiengeführte Fischtrattoria in einer Gasse von San Polo, seit 1983 mit venezianischen Klassikern nach Familienrezepten.
Die Antiche Carampane liegt etwas versteckt in einer Gasse des Sestiere San Polo, wenige Gehminuten vom Rialtomarkt entfernt. 1983 übernahm Giovanni Battista Bortoluzzi, genannt „Nani“, eine einfache Osteria unter diesem Namen; heute führt sein Neffe Francesco Agopyan das Haus. Gekocht wird im Team, nach den Rezepten von Nani und seiner Schwester Piera. Die Einrichtung ist traditionell, einige Tische stehen im Freien.
Die Karte richtet sich nach dem, was der Rialtomarkt liefert. Zu den Klassikern gehören sarde in saor, baccalà mantecato, Tintenfisch in eigener Tinte mit Polenta und, im Frühjahr und Herbst, frittierte moeche. Dazu kommen Tagliolini mit Seespinne, ein großer gemischter Fischfrittierteller und Tagesgerichte, die nicht auf der Karte stehen. Die Weinkarte mit italienischen und französischen Positionen bietet laut Guide MICHELIN ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Gut zu wissen: Sonntag und Montag geschlossen. Reservierung online über die Website; kostenfreie Stornierung bis 12 Uhr am Tag der Reservierung, danach berechnet das Haus 35 € pro Platz.
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Die Küche der Region Venetien
Lagune, Ebene und Voralpen: In Venedig dominieren Fisch und Meeresfrüchte, oft mit Gewürzen aus der Zeit des Orienthandels, auf dem Festland Reis, Polenta und Radicchio. Typisch sind die Cicchetti, kleine Happen, die in den Bacari, den venezianischen Weinbars, zum Glas Wein gereicht werden.
Typische Weine: Amarone della Valpolicella DOCG, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Soave Classico DOC
Mehr zur Region Venetien · Menü im Stil Venetien komponierenAngaben geprüft im Oktober 2026 anhand der genannten Quellen; die Redaktion hat das Restaurant nicht getestet. Fotos auf dieser Seite sind Symbolbilder und zeigen nicht das Restaurant.
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Salvatore Sodano
Guide MICHELIN Italia 2026: ein Stern
Modernes Restaurant mit offener Küche in Castello, das die venezianische Küche mit Produkten der Lagune neu interpretiert.