Saittavini

Guide MICHELIN Deutschland 2026: empfohlen; Gambero Rosso, Bewertungsjahr 2026: drei Bottiglie für die Weinkarte

Michelangelo Saitta eröffnete das Saittavini 1998 an der Luegallee in Oberkassel. Die Idee wuchs aus der Familiengeschichte: Sein Vater kam in den 1960er-Jahren als Gastarbeiter aus Sizilien nach Deutschland und betrieb später Lebensmittelgeschäfte mit italienischen Spezialitäten. Der Sohn machte aus seiner Leidenschaft für Wein eine Enoteca, also eine Weinhandlung mit Ausschank, und verband sie mit einer vollwertigen Restaurantküche. Gegessen wird unter Stuckdecken, zwischen Weinregalen, Theke und Antipasti-Buffet.

Die Küche arbeitet produktorientiert. Für Fleischgerichte setzt das Haus auf die Rasse Razza Piemontese aus der Züchtergenossenschaft La Granda, der Guide MICHELIN empfiehlt besonders das Filet vom Piemonteser Rind. Die Pasta wird mit Bio-Mehl hergestellt, viele der Produzenten kennt das Haus seit Jahren persönlich, sie liefern zweimal pro Woche. In der Saison steht weißer Trüffel aus Alba auf der Karte, Hauptgerichte kosten überwiegend zwischen 35 € und 70 €.

Im Keller lagern rund 1.000 Weine mit Schwerpunkten in der Toskana, im Piemont, im Veneto und in Südtirol. Gambero Rosso vergibt dafür 2026 drei Bottiglie, also Flaschen, die höchste Stufe seiner Weinkarten-Bewertung. Für Gesellschaften lässt sich ein eigener Bereich reservieren, außerdem bietet das Haus ein Catering an, auf Wunsch mit Koch, Servicepersonal und Mobiliar. Das Saittavini passt zu Weinliebhabern und zu Geschäftsessen in ruhigem Rahmen.